De qué se trata la refrigeración comercial

La refrigeración comercial es aquella que se usa para mantener los alimentos en los comercios, hipermercados, supermercados, hoteles, cocinas centrales o en tiendas de alimentos.

En estos comercios es común encontrar distintos tipos de refrigeración comercial, por ejemplo, congeladores, cámaras refrigeradoras o escaparates refrigerados.

El propósito de la refrigeración comercial es mantener los productos alimenticios en buen estado, por mucho tiempo. Pero, se debe llevar un control estricto y preciso de la temperatura, movimiento, mantenimiento, limpieza de aire y humedad en ese espacio refrigerado.

¿Dónde se utiliza la refrigeración comercial?

Tener un buen sistema de refrigeración comercial es esencial para evitar que los comercios tengan pérdidas millonarias. Estos sistemas son necesarios en:

Cocinas centrales: Estás son diseñadas para la elaboración y el mantenimiento de productos alimenticios. Se usan en hoteles, comedores escolares y restaurantes.

Supermercados e hipermercados: Por lo general se equipan con la mejor tecnología de refrigeración comercial. Hablamos de equipos como neveras de refrigeración que pueden evitar emisiones directas, que deterioren los alimentos.

Comercios de alimentación:  Tener un buen sistema de refrigeración comercial de alto rendimiento, en este tipo de comercios es esencial. El objetivo es conservar frescos los alimentos para la satisfacción de los clientes.

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